Préchauffez le four à 200 °.
Dans une sauteuse, faites fondre 2 noix de beurre salé.
Pelez puis découpez en cubes au moins 4 pommes et 4 poires* plutôt fermes, glissez-les dans la poêle et arrosez d'1/2 jus de citron**.
Faites cuire à feu vif environ 15 mn, les fruits doivent rester fermes.
Ajoutez 2 cs de sirop d'érable.
Étalez une pâte brisée sur un papier cuisson, déposez le tout dans un plat à tarte, piquez, couvrez de billes et enfournez pour 10mn. Enlevez les billes, remettez au four pour 5mn. Laissez refroidir.
Recouvrez la pâte de fruits cuits égouttés, ajoutez une quinzaine de noix de pécan.
Enfournez jusqu'à ce que les fruits soient bien caramélisés sur le dessus (entre 30 et 45mn).
Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille.
* Les fruits réduisent à la cuisson. S'il vous en reste après la garniture de la pâte, continuez la cuisson et vous aurez une compote 😊
** Buvez le reste du jus de citron dans un verre d'eau, c'est excellent pour la détox !
