Tout d'abord, question prononciation, chacun a son opinion ! Me basant sur son origine sud-américaine, je dirais bien "tchia", ça n'engage que moi 😊
Les compléments alimentaires sont de nos jours volontiers adoptés et leur offre est très variée. Difficile cependant d'éviter les questions sur leur composition et leur effet réel. Je vous en ai parlé sur les sujets suivants : Opération hydratation, Crèmes Soleil Biafine, protection et hydratation, Plus de 10 idées pour prolonger l'été.
Personnellement, je préfère les acheter bio, c'est une première garantie.
Personnellement, je préfère les acheter bio, c'est une première garantie.
Revenons à notre chia. Depuis plusieurs mois, la presse et le web bruissent des bienfaits de cette graine dont les civilisations précolombiennes profitaient déjà. Lisez à ce sujet les articles de verTige, le blog de Sciences Po Environnement (plein d'infos et très drôle), intitulés Ce que Hernán et Francisco auraient dû rapporter, suivi de Graines de chia: pour ceux qui ont survécu à la leçon d'histoire.
Alors, les graines de chia, effet de mode ou bienfait accessible ?
Alors, les graines de chia, effet de mode ou bienfait accessible ?
- Carte d'identité :
Le chia, Salvia Hispanica est originaire du Mexique.
Ses graines contiennent :
22 à 30% de protéines, de nombreux acides aminés
30% de fibres en grande partie solubles
Pas de gluten
Plus de 15% d'oméga 3
Des oméga 6
De nombreux minéraux et vitamines (calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, potassium, cuivre, manganèse) et très peu de sodium.
- Côté propriétés :
Ses fibres aident à faire baisser le taux de cholestérol
Et réduisent l'intégration du glucose dans le sang
Son très grand pouvoir absorbant induit une augmentation de la satiété
Et permet une hydratation longue durée
Son important apport de protéines compense les sources animales
Et permet une hydratation longue durée
Son important apport de protéines compense les sources animales
Ses antioxydants permettent une conservation optimale du produit et aussi de son consommateur !
- Consommation :
Sont conseillées 1 à 2 cuillers à soupe (maximum) par jour.
Allergiques aux aliments type sésame, vérifiez si elles vous sont adaptées.
Privilégiez les graines de chia Bio, idéalement récoltées sur leur lieu d'origine : l'Amérique Latine.
- Utilisation :
Telles quelles, saupoudrées sur les aliments (salade, yaourt). De cette façon, elles sont un peu croquantes avec un très léger goût un peu semblable à celui du pavot.
Écrasées ou en poudre, par exemple comme farine.
En remplacement des œufs, du lait ou de la gélatine.
En terme de prix, je paie un peu moins de 5€ pour 500gr de graines de chia bio en sachet.
En terme de prix, je paie un peu moins de 5€ pour 500gr de graines de chia bio en sachet.
Voilà, vous savez -presque- tout. Pour bénéficier des bienfaits de la graine de chia, comptez au moins un mois de dégustation assidue 😉
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