Pizza -presque- maison

Vider le four et préchauffer à 200° sur cuisson traditionnelle.

Étaler une pâte à pizza* sur sa feuille sulfurisée. Poser dessus une nouvelle feuille de papier cuisson, passer le rouleau pour étaler au maximum.

Retourner la pâte, ôter la feuille de cuisson supérieure.

Verser un coulis de tomate (environ 20cl) à étaler avec le dos d'une cuiller à soupe.

Déposer de grosses feuilles de basilic entières (au rayon salades en sachet) rincées et séchées, sur la sauce tomate.

Recouvrir de 2 gros champignons blancs frais tranchés.

Déchirer de très fines tranches de jambon blanc (6 à 8 tranches) et répartir généreusement sur la pizza.

Couper une mozzarella rectangulaire (400gr) en petits cubes, les déposer sur la surface, ajouter des olives noires et saupoudrer d'origan.

Faire glisser la pizza et sa feuille de cuisson directement sur le fond du four.

Laisser cuire jusqu'à ce que la mozza soit dorée.

Sortir la pizza.

Effilocher des tranches de jambon de Parme, les repartir sur les parts, servir de suite accompagné d'une salade roquette à l'huile d'olive.

 * N'ayant pas encore testé la fabrication d'une pâte à pizza, j'utilise la préparation Francine dont je vous ai parlé sur le post Vite-prêt vite-fait.
Autre possibilité : commander une pâte à pain crue chez le boulanger (bon, mais pas facile à étaler!).