- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
- Faites griller à sec une poignée de noisettes. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
- Étalez une pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez sur la plaque du four.
- Étalez du pistou sur toute la surface (sur la photo ma marque fétiche!) avec le dos d'une cuiller à soupe.
- Faites une découpe en étoile de 8 traits au centre de la pâte.
- Tranchez finement à la machine une courgette moyenne lavée non épluchée.
- Posez les rondelles en cercle se chevauchant au bord de la pâte. Recommencez 2 fois, chaque cercle chevauchant légèrement le précédent.
- Épluchez les noisettes pour les disposer sur les courgettes.
- Ajoutez des morceaux de chèvre frais (environ 3/4 d'un Petit Billy).
- Puis 4 tranches de viande des grisons coupées en cube.
- Rabattez les pointes de pâte de l'intérieur vers l'extérieur pour former une couronne.
- Arrosez d'un trait d'huile d'olive.
- Baissez le four à 180°, enfournez pour une vingtaine de minutes.
- Surveillez la coloration de la pâte.
- C'est prêt ! Servez avec une salade.
