Le pesto se prépare facilement et assez rapidement. Sa version maison est délicieuse et sans comparaison aucune avec celles du commerce.
Je vous propose ici une recette mixte pignons-pistaches pour changer et aussi épater vos invités !
Je l'ai utilisée dans des sandwiches, avec des pâtes fraîches (+ un peu de crème liquide) ainsi qu'en fond de pizza.
En voici le détail :
Peser 30gr de pignons et 30gr de pistaches.
Laver et sécher 20 feuilles de basilic frais.
Peser et émietter 15gr de parmesan.
Déposer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, mixer en ajoutant en filet 2 cs d'huile d'olive. Continuer jusqu'à l'obtention d'une pâte de la consistance désirée.
J'aime le pesto un peu épais, si vous le préférez plus fluide, ajoutez de l'huile d'olive.
J'aime le pesto un peu épais, si vous le préférez plus fluide, ajoutez de l'huile d'olive.
Voici quelques recettes précédemment publiées dans lesquelles vous pourrez l'utiliser :
